| ▶ 식품 |
| Official Method of Analysis of AOAC INTERNATIONAL, 22nd Edition, 2023 |
48.1.06 AOAC Official Method 2000.01 3-Chloro-1,2-Propanediol in Food and Food Ingredients |
0.01 mg/kg 이상 |
소재지 |
| KS H 2118:2022 |
간장
6. 시험방법
6.3 순추출물
6.4 pH |
순엑스분: 0.00 % 이상
염분: 0.00 % 이상
pH: 1 ∼ 14 |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
3. 식품 중 식품첨가물 시험법
3.4 착색료
3.4.1 타르색소(산성색소)
가. 모사염색법에 의한 분리·정성법 |
정성시험(검출/불검출) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
3. 식품 중 식품첨가물 시험법
3.1 보존료
3.1.3 데히드로초산, 소브산, 안식향산 및 그 염류, 파라옥시안식향산에스테르류 동시분석법
가. 액체크로마토그래프에 의한 정성 및 정량 |
소브산, 소브산칼륨: 0.006 g/kg 이상
안식향산, 안식향산나트륨: 0.003 g/kg 이상
파라옥시안식향산메틸, 파라옥시안식향산에틸: 0.003 g/kg 이상
(단, 간장의 경우 g/L로 표시한다 : 식품의 기준 및 규격 제 5.12. 장류) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.2 미량영양성분시험법
2.2.1 무기질
2.2.1.5 식염
가. 회화법 |
0.00 % 이상 |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법 ,
2.1 일반성분시험법
2.1.5 지질
2.1.5.1 조지방
2.1.5.1.1 에테르추출법
가. 일반법(속슬렛법) |
0.00 % 이상 |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.3 질소화합물
2.1.3.3 아미노산
가. 아미노산 자동분석기에 의한 정성 및 정량 |
0.010 g/kg 이상 |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법 ,
2.1 일반성분시험법
2.1.3 질소화합물
2.1.3.1 총질소 및 조단백질
나. 단백질 분석기를 이용하는 방법 |
0.00 % 이상 |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.2 회분 |
0.00 % 이상 |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.1 수분
2.1.1.1 건조감량법
가. 상압가열건조법 |
0.00 % 이상 |
소재지 |
| ▶ 미생물 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.5 세균수
4.5.1 일반세균수 |
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.6 세균발육시험 |
정성시험(음성/양성) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.7 대장균군 |
정성시험(음성/양성)
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.8 대장균 |
정성시험(음성/양성)
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.9 유산균수 |
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.10 진균수(효모 및 사상균수) |
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.11 살모넬라(Salmonella spp.) |
정성시험(음성/양성) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.12 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) |
정성시험(음성/양성)
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.14 클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens) |
정성시험(음성/양성)
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.15 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) |
정성시험(음성/양성) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.16 장출혈성 대장균 |
정성시험(음성/양성) |
소재지 |
| 식품의약품안전처 고시 제 2024-71호(2024.11.14.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.18 바실루스 세레우스(Bacillus cereus) |
정성시험(음성/양성)
정량시험(0 CFU/mL(g) 이상) |
소재지 |
