| ▶ 식품 |
식품의약품안전처
고시 제2026-21호
(2026.03.16.) |
식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.3 질소화합물
2.1.3.1 총질소 및 조단백질
나. 단백질 분석기를 이용하는 방법 |
0.0087 % 이상 |
소재지 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.5 지질
2.1.5.1 조지방
2.1.5.1.3. 뢰제·고트리브법 |
0.001 % 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.5 지질
2.1.5.3 화학적 시험
2.1.5.3.1 산가 |
0.056 mg/g 이상 |
소재지 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.5 지질
2.1.5.3 화학적 시험
2.1.5.3.3 요오드가
나. 위이스법 |
0.015 g/100g 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
3. 식품 중 식품첨가물시험법
3.1 보존료
3.1.2 프로피온산 및 그 염류 |
프로피온산 및 그 염류
0.65 mg/kg 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
3. 식품 중 식품첨가물시험법
3.1 보존료
3.1.3 데히드로초산, 소브산, 안식향산 및 그 염류, 파라옥시안식향산에스테르류 동시분석법 |
데히드로초산
0.49 mg/kg 이상
소브산
0.26 mg/kg 이상
안식향산
0.38 mg/kg 이상
파라옥시안식향산메틸
0.53 mg/kg 이상
파라옥시안식향산에틸
0.84 mg/kg 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
3. 식품 중 식품첨가물시험법
3.3 산화방지제
3.3.4 부틸히드록시아니졸(BHA), 디부틸히드록시톨루엔(BHT), 터셔리부틸히드로퀴논(TBHQ) 및 몰식자산프로필(PG) |
BHA 0.33 mg/kg 이상
BHT 1.79 mg/kg 이상
TBHQ 1.49 mg/kg 이상
PG 0.122 mg/kg 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
3. 식품 중 식품첨가물시험법
3.4 착색료
3.4.1 타르색소(산성색소) |
검출 또는 불검출 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
7. 식품 중 잔류농약 분석법
7.1 식품일반
7.1.2다성분 시험법(multiresidue methods)
7.1.2.3다성분 시험법
-제3법 |
Diazinon
0.0027 mg/kg 이상
Fenitrothion
0.0051 mg/kg 이상
Parathion-ethyl
0.0030 mg/kg 이상
β-Endosulfan
0.00084 mg/kg 이상
Chlorpyrifos
0.00084 mg/kg 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8 .일반시험법
9. 식품 중 유해물질
9.1 중금속
9.1.2 납(Pb) |
0.036 mg/kg 이상
(ICP-OES에 한함) |
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식품의 기준 및 규격
제8 .일반시험법
9. 식품 중 유해물질
9.1 중금속
9.1.3 카드뮴(Cd) |
0.017 mg/kg 이상
(ICP-OES에 한함) |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
9. 식품 중 유해물질
9.1 중금속
9.1.9 구리(Cu) |
0.0042 mg/kg 이상
(ICP-OES에 한함) |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
9. 식품 중 유해물질
9.2 곰팡이독소
9.2.2 아플라톡신(B1) |
0.10 μg/kg 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8 .일반시험법
9. 식품 중 유해물질 시험법
9.1 중금속
9.1.10 기타금속(Zn) |
0.077 mg/kg 이상
(ICP-OES에 한함) |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.2 미량성분시험법
2.2.1 무기질
2.2.1.8 아연 |
0.077 mg/kg 이상
(ICP-OES에 한함) |
소재지 |
| ▶ 미생물 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.5 세균수
4.5.1 일반세균수
가. 표준평판법 |
10^0 CFU/g (또는 mL) 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.7 대장균군
4.7.2 정량시험
다. 건조필름법 |
10^0 CFU/g (또는 mL) 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.8 대장균
4.8.1 정성시험
가. 한도시험 |
음성 또는 양성 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.11 살모넬라 |
음성 또는 양성 |
소재지 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.12 황색포도상구균
4.12.1 정성시험
4.12.2 정량시험 |
음성 또는 양성
10^0 CFU/g (또는 mL) 이상 |
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고시 제2026-21호
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.13 장염비브리오
4.13.1 정성시험 |
음성 또는 양성 |
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식품의 기준 및 규격
제8. 일반시험법
4. 미생물시험법
4.15 리스테리아 모노사이토제네스 |
음성 또는 양성 |
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