| ▶ 식품 |
식품의약품안전처 고시
제 2026-55호(2026.7.31.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.1 수분
2.1.1.1 가. 상압가열 건조법 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
소재지 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
3. 식품 중 식품첨가물 시험법
3.1 보존료
3.1.3 데히드로초산, 소브산, 안식향산 및 그 염류, 파라옥시안식향산에스테르류 동시분석법
가. 액체크로마토그래피에의한 정성 및 정량 |
데히드로초산 : 0.6 mg/kg 이상,
소브산 : 1.5 mg/kg 이상,
안식향산 : 1.0 mg/kg 이상,
파라옥시안식향산메틸 : 1.0 mg/kg 이상,
파라옥시안식향산에틸 : 1.0 mg/kg 이상 |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.2 미량영양성분시험법
2.2.1 무기질
2.2.1.6 나트륨 |
1 mg/kg 이상 또는 0.10 mg/100g 이상 |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.5.5 콜레스테롤 |
10 mg/kg 이상 또는 1.00 mg/100g 이상 |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.5.4 지방산 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.5.1 조지방
2.1.5.1.3 뢰제·고트리브(Roese-Gottlieb)법 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.5.1 조지방
2.1.5.1.2 산분해법 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.4.1 당류
2.1.4.1.4 기기분석법에 의한 당류의 정량 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.3 질소화합물
2.1.3.1 총질소 및 조단백질
나. 단백질 분석기를 이용하는 방법 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.2 회분 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.4. 탄수화물 |
( 0.00 ~ 100 ) % 또는 ( 0.00 ~ 100 ) g/100g |
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제 8. 일반시험법
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.6. 열량의 계산 |
1.00 kcal/100g 이상 또는 4.18 kJ/100g 이상 |
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| ▶ 미생물 |
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제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.13 장염비브리오
4.13.1 정성시험 |
양성 또는 음성 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.13 장염비브리오
4.13.2 정량시험 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.14 클로스트리디움 퍼프린젠스
4.14.1 정성시험 |
양성 또는 음성 |
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제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.14 클로스트리디움 퍼프린젠스
4.14.2 정량시험 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.15 리스테리아 모노사이토제네스 |
양성 또는 음성 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.16 장출혈성 대장균 2) Real-time PCR법 |
양성 또는 음성 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.18 바실루스 세레우스
4.18.1 정성시험 |
양성 또는 음성 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.18 바실루스 세레우스
4.18.2 정량시험 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.12 황색포도상구균
4.12.2 정량시험 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.12 황색포도상구균
4.12.1 정성시험 |
양성 또는 음성 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.5.1 일반세균수
가.표준평판법 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.5.1 일반세균수
나.건조필름법 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.7 대장균군
4.7.1 정성시험 나.BGLB법 |
양성 또는 음성 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.7 대장균군
4.7.2 정량시험
다.건조 필름법 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
소재지 |
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제 2026-55호(2026.7.31.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.8 대장균
4.8.1 정성시험 |
양성 또는 음성 |
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제 2026-55호(2026.7.31.) |
식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.8 대장균
4.8.2 정량시험 나.건조필름법 |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
소재지 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.10. 진균수 (효모 및 사상균수) |
고체시료 : 0 CFU/g 이상,
액상시료 : 0 CFU/mL 이상 |
소재지 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.11 살모넬라 |
양성 또는 음성 |
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식품의 기준 및 규격
제 8. 일반시험법
4.미생물시험법
4.19 캠필로박터 제주니/콜리 |
양성 또는 음성 |
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